Espaguete à Croata

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colher (sopa) manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colher (sopa) de óleo
- 1 pacote de polpa de tomate
- ½ litro de caldo de carne
- 1 pacote de esparguete
- 5 litros de água

Modo de preparo:
- Aquecer o óleo juntamente com a manteiga. Adicionar a farinha de trigo e deixar alourar ligeiramente. Acrescentar a polpa de tomate e deixar ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Adicionar a água aos poucos, mexendo sempre. Juntar o açúcar e, por último, o caldo de carne. Deixar levantar fervura, colocar em fogo brando e deixar cozinhar até o molho diminuir para metade e ficar mais consistente. Temperar com sal a gosto. Cozer o esparguete al dente e regue com o molho. Servir imediatamente, polvilhando com um pouco de salsa.