Ingredientes:
- 2 limões
- açúcar
- 1 gengibre
- 6 xícaras de água
Modo de Preparar:
- Corte os limões na vertical em fatias de 0,5 cm. Coloque-as em uma vasilha e salpique o açúcar por cima. Tampe e deixe descansar por uma semana. Corte o gengibre em fatias bem finas, coloque em uma panela, junte 6 xícaras de água e leve para ferver. Na hora de servir, coloque em cada xícara uma fatia de limão, um pouco do suco do limão e cubra com a água de gengibre. Sirva bem quente.
quinta-feira, 28 de fevereiro de 2008
La glace des dieux (o sorvete dos Deuses)
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
- 1 lata de creme de leite
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparar:
- Caramelize uma fôrma de furo no meio (20 cm). Misture o chocolate com um pouco de leite, levando ao freezer para encorpar. Bata no liquidificador 4 gemas, o leite condensado, o leite e leve ao fogo até ferver. Após encorpar deixe esfriar. Bata as claras em neve e coloque o açúcar. Quando o creme estiver frio adicione o creme de leite e vá colocando as claras em neve aos poucos, mexendo sempre e devagar. Coloque o chocolate sobre a fôrma caramelizada e adicione o creme pronto. Leve ao freezer por no mínimo 15 horas. Para desenformar esquente um pouco de água e coloque a fôrma nesta água, facilitando a soltura do sorvete.
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
- 1 lata de creme de leite
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparar:
- Caramelize uma fôrma de furo no meio (20 cm). Misture o chocolate com um pouco de leite, levando ao freezer para encorpar. Bata no liquidificador 4 gemas, o leite condensado, o leite e leve ao fogo até ferver. Após encorpar deixe esfriar. Bata as claras em neve e coloque o açúcar. Quando o creme estiver frio adicione o creme de leite e vá colocando as claras em neve aos poucos, mexendo sempre e devagar. Coloque o chocolate sobre a fôrma caramelizada e adicione o creme pronto. Leve ao freezer por no mínimo 15 horas. Para desenformar esquente um pouco de água e coloque a fôrma nesta água, facilitando a soltura do sorvete.
Banana Caramelisada
Ingredientes:
- 3 bananas nanicas, descascadas e cortadas, cada uma, em 4 pedaços
- ½ xícara de água
- 1 xícara de chá bem cheia de açúcar
- 1 litro de óleo de soja (para fritura)
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de chá de água
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho
- ½ colher de chá de óleo de soja
- 300 g de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
Modo de Preparar a Massa:
- Colocar em uma bacia a água, a clara de ovo, o amido de milho, e a farinha de trigo. Bater até ficar bem macia. Colocar a seguir o óleo de soja e bater novamente. A seguir acrescentar o fermento em pó e misturar novamente. Numa panela, colocar um litro de óleo e aquecer uma temperatura média. Quando o óleo esquentar, pegar a banana já cortada uma a uma e passar na massa, fritando até crescer. Retirar do óleo e escorrer. Novamente, colocar o mesmo óleo e aquecer bem, fritar de uma só vez as bananas até dourarem. Retirar do óleo e reservar.
Modo de Preparar a Caramelada:
- Numa panela colocar ½ xícara de água, 1 xícara de açúcar e ½ colher de chá de óleo e deixe no fogo alto até ficar dourado. Abaixe o fogo e deixe até formar o ponto de caramelada, mexendo sempre. A seguir colocar as bananas já fritas e uma por uma na caramelada. Arranjar numa travessa já untada com óleo. Após um minuto as bananas endurecerão e estarão prontas para serem servidas.
- 3 bananas nanicas, descascadas e cortadas, cada uma, em 4 pedaços
- ½ xícara de água
- 1 xícara de chá bem cheia de açúcar
- 1 litro de óleo de soja (para fritura)
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de chá de água
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho
- ½ colher de chá de óleo de soja
- 300 g de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
Modo de Preparar a Massa:
- Colocar em uma bacia a água, a clara de ovo, o amido de milho, e a farinha de trigo. Bater até ficar bem macia. Colocar a seguir o óleo de soja e bater novamente. A seguir acrescentar o fermento em pó e misturar novamente. Numa panela, colocar um litro de óleo e aquecer uma temperatura média. Quando o óleo esquentar, pegar a banana já cortada uma a uma e passar na massa, fritando até crescer. Retirar do óleo e escorrer. Novamente, colocar o mesmo óleo e aquecer bem, fritar de uma só vez as bananas até dourarem. Retirar do óleo e reservar.
Modo de Preparar a Caramelada:
- Numa panela colocar ½ xícara de água, 1 xícara de açúcar e ½ colher de chá de óleo e deixe no fogo alto até ficar dourado. Abaixe o fogo e deixe até formar o ponto de caramelada, mexendo sempre. A seguir colocar as bananas já fritas e uma por uma na caramelada. Arranjar numa travessa já untada com óleo. Após um minuto as bananas endurecerão e estarão prontas para serem servidas.
segunda-feira, 25 de fevereiro de 2008
Caipirinha sem álcool
Ingredientes:
- Água tónica
- Açúcar amarelo
- 1/4 de sumo de lima
- 1 copo de sumo de limão
Modo de preparo:
Misturar bem o sumo de lima com o açúcar amarelo, depois juntar o de sumo de limão, mexer bem, depois de bem mexido juntar a àgua tónica, acabar de encher o copo com gelo moído.
- Água tónica
- Açúcar amarelo
- 1/4 de sumo de lima
- 1 copo de sumo de limão
Modo de preparo:
Misturar bem o sumo de lima com o açúcar amarelo, depois juntar o de sumo de limão, mexer bem, depois de bem mexido juntar a àgua tónica, acabar de encher o copo com gelo moído.
Crepe francês
Ingredientes:
- 1 ovo grande
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
- sal a gosto ou açucar.
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e fritar às colheradas formando crepes finos. Rechear com o que quiser.
- 1 ovo grande
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
- sal a gosto ou açucar.
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e fritar às colheradas formando crepes finos. Rechear com o que quiser.
Creme Brulée
Ingredientes:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3/4 de xícara de açucar
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de chá de baunilha
Modo de preparo:
Peneirar as gemas e batê-las juntamente com o açucar até que a mistura fique bem clara.
Colocar as gemas batidas com o açucar e o restante dos ingredientes em uma panela em banho maria e mexer por cerca de 40 minutos.
Se o doce talhar (o que é comum) bata no liquidificar por alguns segundos.
Depois é só colocar em recipientes adequados (o melhor é que sejam rasos e maiores que os comuns) e colocar na geladeira por algumas horas.
No momento de servir, polvilhe açucar sob o creme e queime com um maçarico culinário. Quem não tem maçarico pode esquentar uma pequena panela ou colher no fogo e em seguida colocar em cima do açucar!
P.S.: Para quem não tem maçarico é só pouvilhar UM POUCO de açucar em cima do doce, em seguida pegue uma colher qualquer e aqueça por alguns instantes e passe em cima do açucar até ficar uma casquinha e pronto.
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3/4 de xícara de açucar
- 6 gemas de ovo
- 1 colher de chá de baunilha
Modo de preparo:
Peneirar as gemas e batê-las juntamente com o açucar até que a mistura fique bem clara.
Colocar as gemas batidas com o açucar e o restante dos ingredientes em uma panela em banho maria e mexer por cerca de 40 minutos.
Se o doce talhar (o que é comum) bata no liquidificar por alguns segundos.
Depois é só colocar em recipientes adequados (o melhor é que sejam rasos e maiores que os comuns) e colocar na geladeira por algumas horas.
No momento de servir, polvilhe açucar sob o creme e queime com um maçarico culinário. Quem não tem maçarico pode esquentar uma pequena panela ou colher no fogo e em seguida colocar em cima do açucar!
P.S.: Para quem não tem maçarico é só pouvilhar UM POUCO de açucar em cima do doce, em seguida pegue uma colher qualquer e aqueça por alguns instantes e passe em cima do açucar até ficar uma casquinha e pronto.
Petit Gateau
Ingredientes:
- 100 g de chocolate meio-amargo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar (poderia ter usado o dobro)
- 2 ovos inteiros
- 2 claras
Modo de preparo:
- Leve a manteiga e o chocolate para derreter em banho-maria.
- Enquanto isso, bata os ovos e as claras com o açúcar na batedeira até ficar tudo bem fofo e espumoso.
- Com o fouet, misture bem a manteiga e o chocolate derretidos para homogeneizar.
- Com a batedeira ligada, vá despejando aos poucos a calda de chocolate na espuma de ovos até ficar bem incorporado.
- Unte muito bem as forminhas com manteiga sem sal em temperatura ambiente. Um pincel, nessa hora, ajuda sobremaneira.
- Com a ajuda de duas colheres e três cuidados, coloque a massa do gâteau aos bocadinhos dentro das formas. Atente para não ultrapassar a metade da capacidade do recipiente.
- Leve esses bonitinhos à geladeira e por ali deixe-os por umas duas horas.
- Antes de servir, preaqueça o forno. Leve os bolinhos para assar por 8 minutos. Eles devem apenas inchar e secar um pouco por fora, pois a graça é vê-los derreter ao dar a primeira colherada. Acompanhe com o que preferir… o da foto tem sorvete de creme e calda de chocolate.
- 100 g de chocolate meio-amargo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar (poderia ter usado o dobro)
- 2 ovos inteiros
- 2 claras
Modo de preparo:
- Leve a manteiga e o chocolate para derreter em banho-maria.
- Enquanto isso, bata os ovos e as claras com o açúcar na batedeira até ficar tudo bem fofo e espumoso.
- Com o fouet, misture bem a manteiga e o chocolate derretidos para homogeneizar.
- Com a batedeira ligada, vá despejando aos poucos a calda de chocolate na espuma de ovos até ficar bem incorporado.
- Unte muito bem as forminhas com manteiga sem sal em temperatura ambiente. Um pincel, nessa hora, ajuda sobremaneira.
- Com a ajuda de duas colheres e três cuidados, coloque a massa do gâteau aos bocadinhos dentro das formas. Atente para não ultrapassar a metade da capacidade do recipiente.
- Leve esses bonitinhos à geladeira e por ali deixe-os por umas duas horas.
- Antes de servir, preaqueça o forno. Leve os bolinhos para assar por 8 minutos. Eles devem apenas inchar e secar um pouco por fora, pois a graça é vê-los derreter ao dar a primeira colherada. Acompanhe com o que preferir… o da foto tem sorvete de creme e calda de chocolate.
Broa de milho verde
Bom, para começar, nada melhor do que uma receita fácil e brasileira para lembrar de nossas raízes.
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher(chá) de manteiga
- 2 ovos
- 1pacote de cocoralado 100g
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve para assar, unte a forma com
oleo e um pouco de farinha de trigo.
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher(chá) de manteiga
- 2 ovos
- 1pacote de cocoralado 100g
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve para assar, unte a forma com
oleo e um pouco de farinha de trigo.
Bienvenue
Para as pessoas que se sentem mais a vontade com a cozinha, aproveitem as receitas postadas.
E para quem, adoraria aprender a cozinhar, deixe o medo de queimar, de errar na quantidade, deixe todos os medos de lado e mãos a obra.
Se vocês quiserem postar suas críticas sobre o site, ou receitas, estarão fazendo um grande favor para mim, pois não se pode agradar à Gregos e Troianos.
E para quem, adoraria aprender a cozinhar, deixe o medo de queimar, de errar na quantidade, deixe todos os medos de lado e mãos a obra.
Se vocês quiserem postar suas críticas sobre o site, ou receitas, estarão fazendo um grande favor para mim, pois não se pode agradar à Gregos e Troianos.
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